Eggs Benedict 130 Hjemmelavet engelsk breakfast muffin, økologisk skinke, økologisk pocheret æg og miso-æblecider hollandaise. Skinke kan udskiftes med færøsk røget laks fra Sommerlund Røgeri +25
******
Skovens bageri
Skovbagerne arbejder med sæsonerne, i kager, brød og desserter. Til hver ny sæson kommer nye fristelser ud af ovnen. Vores laminerede deje som f.eks. Croissant, Birkes og Pan Suisse rulles med smør af høj kvalitet fra Normandiet. Surdejene passes omhyggeligt, vi bruger økologisk mel, dejene strækkes og udvikler sig på køl over natten, hvorefter der afbages om morgenen i fuld damp efterfulgt af høj temperatur. Sprøde smagfulde boller kommer ud ovnene kl 10 når caféen åbner.
Surdejsbolle ud af huset 12
Croissant 45
Pan Suisse 45 m. chokolade og frangipane.
Birkes 45 m. frangipane.
Kanelsnegl 45 Toppet m. friskostglasur.
Friskbagte vafler 95 m. årstidens sylt og vanilje quenelle.
Skærekager.
Rabarberkage 55 En saftig sommerkage fyldt med rabarber. Øverst et lag bagt marengs som giver modspil til rabarberens syre. Toppet m. vanilje Quenelle og pocherede rabarber.
Gulerodskage 55 En saftig sæsonkage m. friskostcreme.
Pistaciekage 75 m. hindbær og hvid pisket chokoladeganache.
Mandelkage (uden mel) 65 Toppet m. chokolade.
Kolde drikke.
Skovens juice 55 m. æble, ingefær, gurkemeje og spirulina.
Hjemmelavet lemonade 55 m/u brus.
Hjemmelavet lemonade 55 m. hibiscus te, ingefær og gurkemeje. m/u brus.
Æblemost 40
Iced latte 50
Iced americano 45
Iced matcha 65
Øl på fad:
Pilsner, økologisk Fur Bryghus: 65
Classic, øko Royal 65
IPA, økologisk Herslev Bryghus 75
Teedawn 33 cl. 0,0 % gentle lager (flaske) 55
Snaps:
Skovens Valnøddesnaps 5 cl 55
Cocktails.
Aperol spritz 95
Amaro spritz 95 Amaro er en italiensk urtelikør.
Hugo spritz 95
Cosmopolitan 105
Gin & Tonic 105
Espresso Martini 105
******
Varme drikke.
Kaffe Vores kaffe er lavet på dobbelt espressoshot, og bønnerne er specialristede.
Filterkaffe 38
Americano 38
Espresso 35
Cortado 42
Flat White 44
Latte 46
Cappuccino 46
Te og andre varme drikke:
Varm chokolade 65 m. flødeskum.
Økologisk te 50 Kande pr. person (spørg personalet om te-udvalg)
Matcha Latte 65
Varm booster 65 Med ingefær, gurkemeje og citron.
Se vores daglige udvalg af kager i baren.
******
Vinkort.
Vi samarbejder med den kongelige hofleverandør Kjær & Sommerfeldt om vin, og vi har altid et godt udvalg af gode vine som rosé og pinot noir på lager.
Glas/flaske
Bobler:
Proverbio, Prosecco DOC Extra Dry Organic & Vegan, Italien: 85/385 Vinen er meget blød på ganen og tilbyder forfriskende syrlighed med masser af frugtagtig smag som æble, abrikos og bananer.
Elegance 43.06 Nord, Chardonnay, Vin de Pays d'Oc, Frankrig 2020: 95/425 Let og frisk økologisk hvidvin, halvtør og let cremet med nuancer af fersken, ananas og vanilje.
Chenin Blanc, Domaine Roc de l´Abbaye Frankring, 2023: 425 Umiddelbar og imødekommende Chenin Blanc, der balancerer perfekt mellem gu le frugter og fin mineralitet. Elegant hvidvin med blid, læskende frugtsyre.
Rosévin:
Skovens rosévin. Purato, Rosé, Sicilien, Italien 2021: 70/350 Flot mørk farve og masser af frugt og saftighed - lavet på økologisk dyrkede druer.
Rødvin:
Skovens rødvin. Melea, Tempranillo, Vino de la Tierra de Castilla, Spanien 2021: 70/350 Rubinrød Tempranillo med nuancer af sorte kirsebær, blåbær og kakao. I smagen finder man koncentreret mørk frugt med noter af lakrids, pakket ind i en silkeblød tekstur.
Elegance 43,06 Nord, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc, Frankrig 2020: 95/425 Elegant vin med en medium fyldig smag med toner af sorte kirsebær og et strejf af læder, ristede kaffebønner og solbær.
Domini Del Leone, Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien 2017: 485 Intense duftnoter med sorte kirsebær og diskrete, modne, røde frugter. Smagen er fløjlsblød, harmonisk, tør og med fine kirsebærnoter.
