atelier skoven
Café menukort:
Søndag morgen,
Smut i skoven og hent direkte fra ovnene. Friskt, lunt bagværk 8-10. Ingen forudbestilling!
Surdejs hvede stykker 12 kr.
Surdejs Skagens lapper 12 kr.
Surdejs kerneboller 12 kr.
Rugbrød 50 kr.
Kanelsnegle 25 kr.
Croissant 28 kr.
Ægte fynsk Brunsviger 25 kr.
******
Morgenmad (serveres indtil 12.00)
”Simpel morgen” 135
Surdejsbolle eller rugbrød.
Økologisk pisket smør og comté ost
Økologisk blødkogt æg, cherrytomater m. urter.
Skovens Juice.
Surdejsbolle m. comté 55
Økologisk yoghurt 75
Granola, årstidens sylt.
Eggs Benedict 130
Hjemmelavet engelsk breakfast muffin, skinke, pocheret æg og miso-æblecider hollandaise.
Skinke kan udskiftes med færøsk røget laks +25
Vaffel 95
m. vaniljefløde og årstidens sylt.
Tilkøb til morgenmad:
+ Proscuitto: 25
+ Lille øko yoghurt m granola & sylt: 55
+ Økologisk blødkogt æg: 25
Derudover se udvalg af kager i baren.
Frokost (serveres fra 11:30 - 15.00)
Kryddermarineret sild, gammeldags modnet. 135
På Skovens rugbrød med løg, revet citron og creme.
Koldrøget færøsk laks fra Sommerlund Røgeri 155
Skovens rugbrød, avocado, peberodscreme, lemoncreme og fennikel.
Smashed Avocado på Skovens rugbrød: 125
m. feta, syltede perleløg og chimichurri.
Hønsesalat på skovens rugbrød 125
M. trøffel, asparges, grillede ærter, æbler, svampe og grøn salat, toppet m. parmasan.
Toscansk Bonderet 145
Butterbeans, palmekål, rød peber, urter og skovens surdejsbrød.
Eggs Benedict 130
Hjemmelavet engelsk breakfast muffin, økologisk skinke, pocheret æg og miso-æblecider hollandaise
Skinke kan udskiftes med færøsk røget laks +25
Drikkevarer.
Kaffe:
Vores kaffe er lavet på dobbelt espressoshot, og bønnerne er specialristede.
Filterkaffe 35
Americano 35
Espresso 35
Cortado 40
Flat White 42
Latte 46
Cappucino 46
Te og andre varme drikke:
Varm chokolade 55
m. flødeskum.
Økologisk te 50
Kande pr person (spørg personalet om te-udvalg)
Matcha Latte 65
Æblegløgg 65
Rødvinsgløgg 95
Varm booster 65
Kolde drikke:
Skovens juice 55
m. æble, ingefær, gurkemeje og spirulina.
Hjemmelavet lemonade 55
m/u brus.
Æblemost 40
Islatte 50
Is-americano 45
Ismatcha 65
Isvand 15
Isvand m. brus 25
Flaske iskoldt vand 40
m/u brus (1 liter)
Øl på fad:
Pilsner, økologisk Fur Bryghus: 65
Classic, øko Royal 65
IPA, økologisk Herslev Bryghus 65
Snaps:
Skovens Valnøddesnaps 5 cl 55
Cocktails.
Skovens cocktail: 105
Gin, basilikum, mynte.
Aperol spritz 95
Amaro spritz 95
Amaro er en italiensk urtelikør.
Limoncello spritz 95
Hugo spritz 95
Cosmopolitan 105
Gin & Tonic 105
Espresso Martini 105
Vin:
Glas/flaske
Bobler:
Proverbio, Prosecco DOC Extra Dry Organic & Vegan, Italien: 75/385
Vinen er meget blød på ganen og tilbyder forfriskende syrlighed med masser af frugtagtig smag som æble, abrikos og bananer.
Orangevin:
Feudo di Santa Tresa, Insieme Orange bio, Sicilien, 2022: 425
Orangevinens duft og smag af tropiske frugter forenes med rosévinens læskende karakter.
Hvidvin:
Skovens hvidvin.
Purato, Catarratto/Pinot Grigio, Sicilien, Italien 2021: 70/350
Aromatisk halvtør vin på økologisk dyrkede druer.
Elegance 43.06 Nord, Chardonnay, Vin de Pays d'Oc, Frankrig 2020: 95/425
Let og frisk økologisk hvidvin, halvtør og let cremet med nuancer af fersken, ananas og vanilje.
Chenin Blanc, Domaine Roc de l´Abbaye Frankring, 2023: 425
Umiddelbar og imødekommende Chenin Blanc, der balancerer perfekt mellem gu
le frugter og fin mineralitet. Elegant hvidvin med blid, læskende frugtsyre.
Rosévin:
Skovens rosévin.
Purato, Rosé, Sicilien, Italien 2021: 70/350
Flot mørk farve og masser af frugt og saftighed - lavet på økologisk dyrkede druer.
Rødvin:
Skovens rødvin.
Melea, Tempranillo, Vino de la Tierra de Castilla, Spanien 2021: 70/350
Rubinrød Tempranillo med nuancer af sorte kirsebær, blåbær og kakao.
I smagen finder man koncentreret mørk frugt med noter af lakrids, pakket ind i en silkeblød tekstur.
Elegance 43,06 Nord, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc, Frankrig 2020: 95/425
Elegant vin med en medium fyldig smag med toner af sorte kirsebær og et strejf af læder, ristede kaffebønner og solbær.
Domini Del Leone, Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien 2017: 485
Intense duftnoter med sorte kirsebær og diskrete, modne, røde frugter.
Smagen er fløjlsblød, harmonisk, tør og med fine kirsebærnoter.
Vi bager og pakker julestemning smukt i en fyldig og jule-hvid småkagedåse.
Den kan købes fra på fredag d 15.11 i caféen.
Dansk småkage-kultur er verdensklasse og bages selvfølgelig på smør, økosmør her i huset.
Der er 8 slags i alt 300 gram og kagedåsen fås for 195 kr.
Gi' dig selv, dit hjem eller din bedste ven en vidunderlig gave.
Brunkager.
Chokolade med nødder.
Citronspecier med marcipan og birkes.
Ingefærkager.
Peberkager.
Vanillekranse med ægte vanille
Skak småkager.
Spiralkager med appelsin.
Forkæl famile og venner med et gavekort på et valgfrit beløb til Atelier Skoven.
Gavekort udstedes både i caféen og her.
