Menukort:

Alt er hjemmelavet fra bunden, med økologi og kvalitet i fokus.

Morgenmad (serveres indtil 12.00)

”Simpel morgen” 135
Surdejsbolle eller rugbrød.
Økologisk pisket smør og comté ost
Økologisk blødkogt æg, cherrytomater m. urter.
Skovens Juice.

Surdejsbolle m. comté 55

Økologisk yoghurt 85
Hjemmelavet granola, årstidens sylt.

Eggs Benedict 130
Hjemmelavet engelsk breakfast muffin, økologisk skinke, økologisk pocheret æg og miso-æblecider hollandaise.
Skinke kan udskiftes med færøsk røget laks fra Sommerlund Røgeri +25

Vaffel 95
m. vaniljefløde og årstidens sylt.

Tilkøb til morgenmad:
+ Økologisk skinke: 25
+ Økologisk blødkogt æg: 25
+ Marmelade: 25

Derudover se udvalg af kager i baren.

Snacks

Surdejsbrød, olivenolie, økogiske Kalamata oliven 70.

Frokost (serveres fra 11:30 - 15.00)

Kartoffelmad 125
Nye danske kartofler i urtemarinade, med ærter på atelier's hjemmebagte surdejs rugbrød.

Stracciatella 125
Af bøffelmozerella m. bøftomater, salsa verde og skovens surdejsbrød.

Steak Sandwich 148
Skovens surdejsbrød, roastbeef, salat, chimichurri, tomat og grov senepsmayo.
Vege version: Roastbeef kan udskiftes med vegansk flækærtebøf m. smeltet vesterhavsost.

Toast 115
Hjemmelavet brioche brød m. økologisk skinke og vesterhavsost, kimchi, syltet agurk og grov senepsmayo.

Hønsesalat på skovens rugbrød 125
M. trøffel, grillede ærter, æbler, svampe, forårsløg og grøn salat, toppet m. parmasan.

Eggs Benedict 130
Hjemmelavet engelsk breakfast muffin, økologisk skinke, økologisk pocheret æg og miso-æblecider hollandaise
Skinke kan udskiftes med færøsk røget laks fra Sommerlund Røgeri +25

******

Drikkevarer.

Kaffe:
Vores kaffe er lavet på dobbelt espressoshot, og bønnerne er specialristede.

Filterkaffe 35

Americano 35

Espresso 35

Cortado 40

Flat White 42

Latte 46

Cappucino 46

Te og andre varme drikke:

Varm chokolade 55 m. flødeskum.

Økologisk te 50
Kande pr person (spørg personalet om te-udvalg)

Matcha Latte 65

Varm booster 65

Kolde drikke:

Skovens juice 55
m. æble, ingefær, gurkemeje og spirulina.

Hjemmelavet lemonade 55
m/u brus.

Æblemost 45

Islatte 50

Is-americano 45

Ismatcha 65

Isvand 25

Isvand m. brus 35

Øl på fad:

Pilsner, økologisk Fur Bryghus: 65

Classic, øko Royal 65

IPA, økologisk Herslev Bryghus 65

Teedawn 33 cl. 0,0 % (flaske) 55

Snaps:

Skovens Valnøddesnaps 5 cl 55

Cocktails.

Aperol spritz 95

Amaro spritz 95
Amaro er en italiensk urtelikør.

Hugo spritz 95

Cosmopolitan 105

Gin & Tonic 105

Espresso Martini 105

Vinkort:

Vi samarbejder med den kongelige hofleverandør Kjær & Sommerfeldt om vin, og vi har altid et godt udvalg af gode vine som rosé og pinot noir på lager.

Glas/flaske
Bobler:
Proverbio, Prosecco DOC Extra Dry Organic & Vegan, Italien: 75/385
Vinen er meget blød på ganen og tilbyder forfriskende syrlighed med masser af frugtagtig smag som æble, abrikos og bananer.

Orangevin:

Feudo di Santa Tresa, Insieme Orange bio, Sicilien, 2022: 425
Orangevinens duft og smag af tropiske frugter forenes med rosévinens læskende karakter.

Hvidvin:

Skovens hvidvin.
Purato, Catarratto/Pinot Grigio, Sicilien, Italien 2021: 70/350
Aromatisk halvtør vin på økologisk dyrkede druer.

Elegance 43.06 Nord, Chardonnay, Vin de Pays d'Oc, Frankrig 2020: 95/425
Let og frisk økologisk hvidvin, halvtør og let cremet med nuancer af fersken, ananas og vanilje.

Chenin Blanc, Domaine Roc de l´Abbaye Frankring, 2023: 425
Umiddelbar og imødekommende Chenin Blanc, der balancerer perfekt mellem gu
le frugter og fin mineralitet. Elegant hvidvin med blid, læskende frugtsyre.

Rosévin:

Skovens rosévin.
Purato, Rosé, Sicilien, Italien 2021: 70/350
Flot mørk farve og masser af frugt og saftighed - lavet på økologisk dyrkede druer.

Rødvin:

Skovens rødvin.
Melea, Tempranillo, Vino de la Tierra de Castilla, Spanien 2021: 70/350
Rubinrød Tempranillo med nuancer af sorte kirsebær, blåbær og kakao.
I smagen finder man koncentreret mørk frugt med noter af lakrids, pakket ind i en silkeblød tekstur.

Elegance 43,06 Nord, Pinot Noir, Vin de Pays d'Oc, Frankrig 2020: 95/425
Elegant vin med en medium fyldig smag med toner af sorte kirsebær og et strejf af læder, ristede kaffebønner og solbær.

Domini Del Leone, Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien 2017: 485
Intense duftnoter med sorte kirsebær og diskrete, modne, røde frugter.
Smagen er fløjlsblød, harmonisk, tør og med fine kirsebærnoter.

******